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酒席预定

酒席预定

婚宴酒席是一场婚礼的最重要组成部分,而举办婚宴的场地环境好坏决定着婚礼档次的高低,因此,挑选到一家合适的酒店尤为重要。但在婚宴的选择与预定上,大多数新人往往没有太多相关的经验,因而提前做好准备相当必要。

预定的流程

一、 婚宴构思

新人们首先需要明确,你想要办怎么样的婚礼呢?中式、西式、草坪婚礼、游艇婚礼、教堂婚礼还是其他?因为这个直接决定了婚宴的地点,一定要最先设定好。确定好形式后,就要考虑该采取怎么样的风格。只有确定好自己想要的风格并寻找到与之协调的场地,才能最大限度地实现婚礼梦想。

二、宾客人数

宾客的人数决定着婚宴场地的大小和规模,同时还关乎着每桌宴席的平价价格,从而影响着整个婚礼的档次。因此,婚宴准备邀请多少人、哪些人都是新人需要提前确定的。同时,婚宴现场的情况时有变动,新人应多预留一席作为备案。

三、费用预算

确定婚礼的预算(并不包括婚庆策划的预算)是最为关键一环,这样才能根据预算算出每桌婚宴的均价范围以及婚宴档次,继而选择相应档次的婚宴酒店。在婚礼筹备阶段新人需要准备的事务众多,若不能确定好每个项目的预算,很容易出现过度开销或过于节俭的情况。

四、地理位置

酒店的地利位置对宾客的参与感受有着很大的影响。新人在选择酒店时应考虑是否临近两人的新居、长辈以及亲友居所。同时需要留意该地点的交通是否方便,例如酒店是否临近地铁站、车站,附近是否有泊车地方等。 

五、场地环境

酒店的宴会厅必须能够容纳宴会的桌数,并且能留出一定的富余,避免临时客人数量的增加,并能为新人敬酒走动预留一定的空间。大厅内部避免出现柱子遮挡视线,如果实在无法避免,需在会场多加一些可以同步播放的影音设备以弥补不足。为保证婚礼气氛,大厅的高度最好不低于5米。

舞台也是新人必须考虑的因素之一。舞台的大小应根据婚宴的规模而定,切忌过于小气。如果婚礼上有特别的环节或是流程,还需考察舞台的灯光、音响、投影效果能否跟得上。

六、菜肴及服务

酒店的菜肴及服务质量必须要有保证,可以先向近期举行过婚礼的亲友进行打听,又或者找已光顾过且印象良好的酒店,如果都没有亦可先自行光顾一次,亲自审查齐菜肴味道及服务水平。但不管是从哪种渠道选择来的酒店,对于婚宴上的菜式都必须进行提前的试菜。

七、配套服务

现今不少酒店都有相应的婚宴套餐服务,例如包括婚礼蛋糕、婚宴酒水、嘉宾提名册,甚至喜饼喜糖、花车装饰、场地布置、回门礼品、请柬等等,赠送礼物的多少视新人订酒席数量而定。新人在挑选时不仅要看赠送项目的多少,也要问清楚每一项所包括的范围,例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等。有时候有些优惠因特殊原因而需另收费用,也要酒店方提前注明告知。

八、合同订金

当考察得差不多时就可以对心仪的酒店进行预订了。在交订金之前,新人还应尽量地向酒店方争取尽量多的折扣或免费附送的服务,这是一个斗智斗勇的过程,之前对别家婚宴场地及服务的了解,这时就能发挥很大的作用了。

婚宴上每一项硬件软件服务的内容、范围、形式,以及新人为自己争取到的优惠项目,都应该在合同之中注明清楚,并与酒店方进行仔细的核对,以免遭遇消费陷阱或引来事后不必要的纠纷。同时合同具有法律效力,能在消费者权益受到侵害是起保护作用。 

预定注意事项

一、确定婚宴时间和人数

首先要确定婚宴时间,并且了解该酒店同一时间有几家婚宴举行,以免发生因为同时举办婚宴而导致的服务不周的状况发生。另外还要确定宴请人数,桌数,和预备桌数等。预定桌数的原则是少定,宁可在人数多而酒桌不够的情况下再加,因为定多了再减比较麻烦。

二、婚宴菜单、酒水

在确定婚宴菜单之后,要和酒店事先商量好,餐桌上的菜不够的情况下是否可以补充,速度快不快?否则如果发生菜不够吃的情况,而酒店又没补充或来不及补充,那婚宴就让人失望了。另外,在酒水上也要确认清楚,饮料之类的能否自带,自带种类有什么限定?店内酒水有什么优惠?有没有另外收取的服务费、开瓶费、包间费、茶位费等等,这些收费问题一定要搞清楚,以免发生收费纠纷。

三、婚宴服务

要问清楚酒店是否提供婚礼现场的布置?免费提供的服务有哪些,需要另外收费的又有哪些?自己布置时又有哪些规定需要注意?问清楚这些才能避免不愉快。同时也要确定酒店有没有附带的休息室和化妆间,休息室中是否有提供各种必备的服务设备,诸如衣架、镜子、沙发等。

四、弄清楚菜名

菜单上的菜式,应详细列明,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等,要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分,均要一一列明。

五、取消时订金问题

交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时,订金将如何处理,还有是否要赔偿损失,当然不能忘了索取订金收据。同时弄清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。




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请柬

词条信息

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分类:婚宴酒店

创建者:猫小琼

最近更新:17-02-09

编辑次数:2次

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