无论在中国还是西方,城市还是农村,婚宴一般是在结婚典礼结束后举行。这种传统在世界大部分的文化中都可以见到,然而其内容则有很大的差别。中国各地因风俗不同致婚宴形式不同。传统中国婚礼、婚宴一起在男方家进行,婚礼于婚宴开始前举行;现代中国婚宴一般在婚礼后于酒楼举行。
形式类型
酒店婚宴
星级酒店一般设备豪华,综合服务设施完善,服务项目齐全,菜色出品一流水,较大规模的宴会厅,讲究室内环境艺术等等。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受,但收费一般较高。
如果你们的婚礼不准备太奢华,那么选择在经济实惠的餐厅举行婚礼是个不错的选择。虽然餐厅的环境比不上酒店,也缺乏音乐美酒的情调,但无形中宾客间的距离拉近了,况且从经济上考虑非常实惠划算。
特色餐厅的装饰主题、菜单菜式、就餐环境、服务设备等方面都具有一定鲜明特色,能带给新人及宾客不一样的婚宴感受,吸引不少对婚宴餐饮追求多元化的年轻人。
很多年轻人不太喜欢正规的婚礼仪式,那不妨准备一场别具特色的舞会。这种形式的婚宴很西化、优雅而随意,同时也很实际。餐饮的方式通为自助餐,既节省空间,又不会造成不必要的浪费。用餐后,舞会开始了,更能拉近新人与宾客的距离。
户外婚宴
户外婚宴是西式婚宴形式中的一种,就餐形式同样以自助餐为主,婚宴与户外的自然之境完美相融。同时户外婚宴在仪式上更趋于个性化和多样化,比如蝴蝶放飞、气球放飞等,相比于室内婚宴更具情趣与新意。但需注意天气的问题,建议选择春、秋两季。
祠堂婚宴
在农村的婚娶一般会在宗族的祠堂举办婚宴,宴请各方乡亲共聚一堂。婚宴上的菜式从选材到烹制全由新人家族包办,男女老少分工明确,通常中午晚上各摆一席。虽然酒席数量较多,但比酒店包办更为经济实惠,同时也是中华传统文化的体现。
选择方式
婚宴的地点
不少出外工作的新人会在工作的城市以及家乡各摆一次婚宴。在城市举办的婚宴一般宴请亲朋好友以及领导同事,可根据人数的多少选择举行宴会的酒店或餐厅,宴会的形式较为现代自由。在家乡举办的婚宴一般宴请父老乡亲,在宗族祠堂或当地饭店举行形式传统的婚宴。
出席的宾客
若出席婚宴的长辈或上年龄的宾客较多,可选择较为传统的婚宴形式,在宗祠或酒店饭店举行圆桌宴席,符合大多数宾客的传统习惯。若宾客以年轻人为主,可试试形式新颖的西式户外婚礼或主题婚礼,是你的婚宴更为另类特别。
婚宴的时间
若要选择户外婚礼,一般选在春秋两季较为合适,同时举办婚宴前还要留意当地的天气状况,提前做好紧急预案。若在祠堂举办的晚宴,考虑到大多数祠堂的电压照明问题,应尽量在日落前入座开席,同时考虑天气带来的影响 。
婚宴的预算
一般而言,在星级酒店举办婚宴的成本较高。想要经济实惠,祠堂婚宴必然是首选。同时一些中等档次的特色餐厅对大多数预算不宽松的新人来说也是不错的选择。新人可根据自身的实际预算与宾客情况,确定婚宴的形式。
发展趋势
过去传统的婚宴,一般是在宗族祠堂或家族中举行,是一个家族的大喜事。传统酒筵有蘩有简,规模不等,但都认为摆过了酒席,新郎新娘的婚姻才能得到长辈亲朋的承认与祝福。
社会经济的发展,使得大型酒店、高档餐馆逐渐增多,城里的人们开始热衷于在外大排筵席,讲究宴会的排场,同时开始注重宴会环境和服务质量。婚宴不仅仅是结婚的一个仪式,很多时候还是新人及其家族身份地位的一种显现。
随着以80、90后为代表的新生代人群步入适婚的年龄,婚宴的形式趋于个性化,年轻的新人不再受限于传统的婚宴形式,开始尝试多种与众不同的婚宴形式,如西式婚礼、主题婚礼、户外婚宴、游艇婚礼等等,婚宴形式更加多元化。
近年来,随着物价上涨及生活成本的增高,人们的婚宴消费习惯越渐趋向与理性,不少经济实惠型的婚宴套餐深受大众的追捧,同时不少的新人开始重新选择祠堂婚礼这种经济实在的婚宴形式。
注意事项
1、无论哪种婚宴形式,都需要新人提前做好规划和预定,尤其是婚嫁的高峰期,以免预定不了理想的婚宴场地。
2、尊重传统习俗,若是传统的中式婚礼,新人可多多参考长辈的建议,遵守婚宴礼仪。若是举行西式的婚礼,则需提前了解相关的程序,以免婚宴现场措手不及。
3、提前与婚宴的宾客做好沟通交流,不同形式的婚宴度对宾客的礼仪及着装的要求不同。新人应提前告知,以免婚宴现场出现尴尬的情况。
4、一些西式或另类主题的婚宴菜单,时常会含有生鲜或辛辣的菜式,可能会有部分宾客不能接受,故应充分考虑宾客的餐饮习惯,做好菜式的选择与调整。